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香辣幼鱼干,香辣入味酥脆爽口,绝佳下饭下酒菜

admin | 2020-10-15 21:00 浏览数:

原标题:香辣幼鱼干,香辣入味酥脆爽口,绝佳下饭下酒菜

准备食材

幼鱼干、青红辣椒、蒜头、姜

食用油、盐、料酒

生抽、蚝油、蒸鱼豉油

烹饪做法

用温炎水将幼鱼干浸泡两分钟

滤干水分待用

浸泡过的幼鱼干

更不易烧焦,也更能炒入味

青辣椒红辣椒切圈

姜、蒜切丝待用

锅里下半勺食用油烧炎

倒入青辣椒红辣椒

添盐煸炒出辣味,铲出待用

锅里再下一勺食用油烧炎

转幼火,倒入姜蒜翻炒出味

倒入幼鱼干,添适量盐翻炒

挨次添入适量

料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

幼火翻炒均匀

撒入幼批水

盖上锅盖焖煮一分钟

将预先煸益的辣椒倒入

翻炒均匀即可出锅

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